L’Aubrac
Comme pour les grands vins, c’est la QUALITE DU TERROIR, qui fait la qualité et la spécificité de notre produit. Nos bêtes sont élevées sur un site exceptionnel, les grands plateaux de l’Aubrac.
Un espace vierge, totalement préservé, dédié à l’élevage et répertorié pour la variété infinie de sa flore.

Une race
Connue pour sa RUSTICITE, c’est une race particulièrement adaptée à un mode d’élevage tout à fait naturel.

Un mode d’élevage
Les bêtes passent sept mois de l’année sur les plateaux. Elles profitent des herbages riches, diversifiés et naturels, SANS ENGRAIS NI APPORTS CHIMIQUES. Les eaux de sources et les ruisseaux sont préservés. Les traitements sanitaires sont extrèmement réduits.

La qualité
C’est une viande BIOLOGIQUE garantie sans OGM ni farines animales, mais aussi une viande DIETETIQUE, d’une très faible teneur en graisse, les animaux n’étant pas engraissés artificiellement avant l’abattage.

C’est une viande goûteuse, d’une qualité irréprochable.

Le saviez-vous?
Les ¾ de la consommation française de viande bovine proviennent d’importation ou de vaches laitières de réformes.
La production de viande bovine BIO représente à peine 1% de la production française. Vous avez donc à peine 2 chances sur 1000 d’acheter de la viande française BIO issue d’un troupeau allaitant (spécialisé dans la production de viande).